Malgré la météo très agréable de ces dernières semaines, qui finira par se gâter brutalement au vu de ce qu'engloutissent mes félins-fins-météorologues-à-15-jours... Bref la bière d'hiver est disponible depuis quelques semaines déjà, et celle de Noël depuis quelques jours !!

... une semaine après la baffe habituelle de l'heure d'hiver, eh bien la Méliver est disponible !

Une chaleureuse brune au miel pour vous permettre de patienter jusqu'au retour des beaux jours !!

Voici la recette du ragoût à la bière noire servi lors des 10 ans de la brasserie le 20 novembre dernier:

10 kg de ragoût de boeuf angus à sauter dans de l'huile colza.

800gr d'oignons rouges hâchés à faire revenir à l'huile de colza.

Cuire le tout 2 heures dans 5 litres de Macadam en ajoutant le sel nécessaire avant d'y ajouter 7kg de pommes de terre Charlotte coupées en morceau, et laisser mitonner encore une heure.

Provenance des ingrédients 100% Goumoens à part le sel:

ragoût de boeuf Angus, oignons et pommes de terre: famille Adam.
Huile 100% colza: famille Miazza.
Bière Macadam: votre brasserie bien sûr !!
Sel: Salines de Bex, vaudoises quand même à défaut d'être goumenoises !!

Bon appétit

Ouvert depuis début avril, La Mise en Bière, une échoppe sise à la Rue Pré-du-Marché 34, à Lausanne, vous propose donc nos bières ainsi qu'un joli choix de nos collègues locaux, et bien sûr un large choix de bières belges et européennes.